درباره دی سدیم پیرو فسفات
Disodium pyrophosphate
دمای ذوب: کمتر از ۶۰۰ درجه سانتی‌گراد
چگالی: ۲/۳۱ گرم بر سانتی متر مکعب
فسفاتهایی مانند دی سدیم پیرو فسفات از عنصر فسفر حاصل می شوند. از آنها برای افزایش خصوصیات غذایی مانند ارزش غذایی و عملکرد آشپزی استفاده می شود. دی سدیم فسفات در غذاهای بسته بندی شده از جمله ماکارونی و پاستا استفاده می شود. همچنین در برخی از پنیرها به عنوان یک امولسیون کننده استفاده می شود. همچنین می توانید آن را در محصولات گوشتی، سس های کنسرو شده، Jell-O، شیر تبخیر شده و مقداری شکلات پیدا کنید.
فسفر که در اصل از استخوان و ادرار حیوانات گرفته می شد، اکنون از سنگ فسفات استخراج می شود. آن را خالص کرده و واکنشهای شیمیایی انجام می دهد.
اگر علیرغم اطمینان از ایمنی دی سدیم پیرو فسفات، از چربی سراغ دارید، می توانید آن را از رژیم غذایی خود دور نگه دارید. با این حال، شناسایی آن ممکن است دشوار باشد.
در بیشتر موارد، تنها کاری که شما باید انجام دهید این است که لیست مواد موجود در بسته بندی مواد غذایی را بررسی کنید تا متوجه شوید آیا کالایی حاوی دی سدیم پیرو فسفات است یا خیر. با این حال، از فسفات ها در صنعت گوشت برای جلوگیری از فساد نیز استفاده می شود و بسته های گوشت به طور معمول این موضوع را ذکر نمی کنند.
پرهیز از غذاهای بسته بندی شده و فرآوری شده یکی از راه های ایجاد سدیم فسفات است. این امر به نفع سلامت کلی شما نیز خواهد بود. خرید گوشت های تولید محلی روش دیگری برای جلوگیری از سدیم فسفات است.
وقتی صحبت از افزودنی های غذایی می شود، تعجب در مورد ایمنی کاملاً طبیعی است. موضع FDA برای برخی از افراد کاملاً دلگرم کننده نیست.
گروه کاری محیط زیست (EWG) می گوید که مقدار "عادلانه ای" از اطلاعات موجود در مورد این فسفات وجود دارد. EWG می گوید این ماده افزودنی را می توان بی خطر دانست. به عنوان یک سم محیطی یا به طور بالقوه برای انسان مضر در نظر گرفته نمی شود. دی سدیم پیرو فسفات تجمع زیستی ندارد (جایی که با گذشت زمان در بدن شما جمع می شود). همچنین طبق قوانین کانادا به عنوان "اولویت پایین سلامت انسان" طبقه بندی می شود.
منتشر شد که فسفات را به طور کلی خطرناک اعلام کرد. محققان پیشنهاد کردند که تمام مواد غذایی حاوی فسفات باید برای سلامت عمومی خطرناک باشد. طبق تحقیقات آنها، تجمع فسفات در بدن می تواند باعث ایجاد کلسیفیکاسیون اعضای بدن در افراد مبتلا به نارسایی کلیوی و حتی در افراد بدون مشکلات کلیوی شود.
اما شورای بین المللی افزودنی های غذایی اظهار داشت که فسفات معدنی دارای سابقه طولانی استفاده ایمن در مواد غذایی هستند و مطالعات اضافی ایمنی آنها را ثابت کرده است. همانطور که گفته شد ، غذاهای حاوی دی سدیم فسفات اغلب بسته بندی شده و به شدت پردازش می شوند ، بنابراین برای شروع سالم ترین گزینه ها نیستند.
بهتر است پیش از خرید دی سدیم پیرو فسفات از فروشگاه ۳۰o۲ به این نکته توجه داشته باشید که دی سدیم فسفات ماده شیمیایی است که به غذاها، مواد آرایشی و سایر محصولات اضافه می شود. از جمله موارد دیگر به عنوان نگهدارنده و تقویت کننده طعم مفید است. این نوع نمکی مصنوعی از عناصر سدیم و فسفر ساخته می شود. شیمی دانان آن را در آزمایشگاه ایجاد می کنند. آنها سنگ فسفات طبیعی را تجزیه کرده و آن را با اسید سولفوریک و سایر مواد ترکیب می کنند. بعضی از غذاها مانند حبوبات و محصولات گندم به طور طبیعی فسفات مشابه دارند. غذاهای فرآوری شده معمولاً دارای مقادیر بسیار بیشتری از دی سدیم فسفات به عنوان ماده افزودنی هستند. دی سدیم فسفات در گروه بزرگتر فسفات سدیم قرار می گیرد که در محصولات مصرفی استفاده می شود. به نظر می رسد یک پودر سفید و دانه ای است. دی سدیم پیرو فسفات در غذاهای فرآوری شده و بسته بندی شده بسیار رایج است. برخی از اهداف آن در فرآیند تولید عبارتند از: امولسیون کننده این ماده شیمیایی است که به اتصال چربی ها و آب به یکدیگر کمک می کند. چربی ها بدون کمک با بسیاری از مایعات دیگر مخلوط نمی شوند. (به روغن و سرکه فکر کنید.) امولسیون کننده ها ساختار شیمیایی دارند و به آنها کمک می کند تا مخلوط شوند. دی سدیم فسفات یک امولسیون کننده مفید برای محصولات لبنی و سایر مواد غذایی است. پنیر، خامه زده شده، شیر و سایر محصولات لبنی به دلیل وجود فسفات سدیم از بافت و قوام منحصر به فردی برخوردار هستند. شما می توانید اکنون دی سدیم پیرو فسفات را در کمترین زمان ممکن از فروشگاه آنلاین ۳۰o۲ خریداری کرده و آن را درب محل از پرسنل این فروشگاه آنلاین دریافت نمائید. فروشگاه ۳۰o۲ یکی از بهترین فروشگاه های آنلاین در زمینه عرضه مواد شیمیایی با بالاترین کیفیت در ایران می باشد.
شرکت صنایع شیمیایی نوین آریا، فعالیت رسمی خود را از سال ۱۳۸۶ با تهیه، توزیع و فروش انواع مواد شمیایی در اصفهان آغاز نمود. در ابتدا فروش مواد شیمیایی آزمایشگاهی در اصفهان تحت برندهای مطرح بازار از جمله مرک، سیگما آلدریچ، آلفا ایسر و دایجونگ انجام می گرفت و سپس تهیه و فروش مواد شیمیایی صنعتی در اصفهان با بالاترین کیفیت و نازلترین قیمت به صنایع گوناگون ارایه شد. پس از نیم دهه فعالیت، این شرکت با گسترش فعالیت خود و توزیع انواع مواد شمیایی صنعتی و آزمایشگاهی به سراسر کشور روند رو به رشد خود را ادامه داد. سپس در راستای تسهیل دسترسی و صرفه جویی در وقت کاربران گرامی و در قالب وبسایت فروش مواد شیمیایی ۳۰o۲ اقدام به فروش مواد شیمیایی در اصفهان و سراسر ایران کرده است. با توجه به اینکه سایت فروش مواد شیمیایی ۳۰o۲ در حال به روز رسانی است، در صورت عدم یافتن محصول مورد نظر خود با ما تماس بگیرید.
