درباره اسید تارتاریک
Tartaric acid description
دمای ذوب: ۱۷۱ تا ۱۷۴ درجه سانتی‌گراد
دمای جوش: _____
چگالی: ۱.۷۹ گرم بر سانتی متر مکعب
حلال ها: آب
تارتاریک اسید، یک اسید آلی سفید رنگ و کریستالی است که به طور طبیعی در بسیاری از میوه‌ها به ویژه انگور، موز، تمبرهندی و مرکبات وجود دارد. نمک این اسید، پتاسیم بی‌تارتارات است که معمولا به عنوان کرم تارتار شناخته میشود. معمولا با بیکربنات سدیم ترکیب شده و به عنوان بیکینگ پودر، یک عامل ورآورنده، در پخت غذا استفاده میشود. این اسید به عنوان یک آنتی اکسیدان به مواد غذایی اضافه میشود و به آن یک طعم و مزه ترش می‌دهد. تارتاریک یک اسید کربوکسیلیک آلفا هیدروکسی است که ویژگی‌هایی شبیه به اسید دیپروتیک و اسید آلدریک دارد و یکی از مشتقات سوسکینیت اسید است.
تارتاریک اسید انواع مختلفی دارد. به عنوان مثال، مقادیر بسیار زیادی از تارتاریک اسید از نوع L-(+)- به روش صنعتی تولید میشود. این نوع اسید از لِرده (محصول جانبی تخمیر) حاصل میشود. بیشتر محصولات جانبی اولیه شامل پتاسیم بی‌تارتارات می‌باشد که در واکنش با شیر آهک به کلسیم تارتارات تبدیل میشود. مقادیر زیاد کلسیم تارتارات با اضافه کردن کلرید کلسیم به دست می‌آید. سپس در واکنش نمک با اسید سولفوریک آبدار به اسید تارتاریک تبدیل میشود.
این اسید از راه استنشاق و دهان وارد بدن میشود. برای حیوانات بسیار سمی است، کمترین مقدار منتشر شده آن کشنده است. اثرات سمی آن بر روی پوست انسان باعث التهاب پوستی، التهاب چشم و استنشاق آن باعث التهاب دستگاه تنفسی و خوردن آن باعث التهاب دستگاه گوارش همراه با تهوع، استفراغ و اسهال میشود؛ می‌تواند باعث ایجاد تغییراتی در کلیه‌ها، خون و رفتار انسان (تشنج، خواب آلودگی) شود و حتی تنفس را تحت تاثیر قرار دهد. تماس آن با دهان برای طولانی مدت ممکن است باعث ایجاد ضایعات دهانی، زخم معده، ترشح بیش از حد اسید معده و علائمی شبیه به آنفلوانزا همراه با تب، لرز، عرق، تهوع، استفراغ، درد عضلات و ضعف شود. در تماس طولانی مدت با پوست می‌تواند باعث ایجاد زخم‌ها یا ضایعات پوستی شود. این اسید باعث خورده شدن چشم، پوست و دستگاه تنفسی میشود. استنشاق آن ممکن است باعث اِدِم ریه شود. این ماده می‌تواند به وسیله استنشاق و خوراکی جذب بدن شود.
مرکبات تولید شده به روش ارگانیک نسبت به میوه‌های تولید شده به روش معمولی حاوی مقادیر بیشتری اسید تارتاریک هستند. تارتاریک اسید و مشتقات آن در زمینه داروسازی نیز کاربرد دارند. به عنوان مثال، در تولید نمک‌های اشباع شده در ترکیب با اسید سیتریک برای بهبود طعم داروهای خوراکی مورد استفاده قرار می‌گیرد. پتاسیم آنتیمونیل که از مشتقات این اسید است به عنوان قی اور تارتار شناخته شده است و مقادیر بسیار کم آن در شربت سرفه به عنوان خلط‌آور استفاده میشود.
به علاوه، اسید تارتاریک کاربردهای صنعتی بسیاری دارد؛ به عنوان کی‌لیت‌ساز یونهای فلزی مانند کلسیم و منیزیم استفاده میشود. از این رو، این اسید در صنایع کشاورزی و صنایع فلزی به عنوان یک عامل کی‌لیت‌ساز در ترکیبات مواد مغذی در کودها و برای تمیز کردن سطوح فلزی متشکل از آلومینیوم، مس، آهن و آلیاژ این فلزات مورد استفاده قرار می‌گیرد.
راهنمای حفاظت از مجاری تنفسی:
بخار وگرد و غبار مواد شیمیایی ، آلوده و سمی بوده و باعث تحریک دستگاه تنفسی می شوند. لذا حفاظت از دستگاه تنفسی در اینگونه شرایط ضرورت پیدا می کند. از این رو استفاده از ماسک (ماسک ضد اسید) با فیلتری که قابلیت حذف گازهای آلی و معدنی را داشته باشد، الزامی است.
در صورت استنشاق مواد شیمیایی سمی در ابتدا منبع مولد آلودگی را برطرف کرده و فرد را به هوای آزاد ببرید. اگر فرد در تنفس خود دچار اشکال شده بود به وی ماسک اکسیژن وصل کنید و سریعا به پزشک مراجعه فرمایید.
راهنمای حفاظت از پوست :
در صورت سوختگی پوست با مواد شیمیایی ابتدا لباس مصدوم را جدا کرده با دستمال تمیز محل را پاک کرده و بعد با آب ولرم محل را حداقل ۳۰ دقیقه در مورد اسیدها و تا ۲ ساعت در مورد مواد قلیایی آبکشی نمایید. (هنگام کمک رسانی به مصدوم از دستکش و ماسک استفاده کنید.)
شرکت صنایع شیمیایی نوین آریا، فعالیت رسمی خود را از سال ۱۳۸۶ با تهیه، توزیع و فروش انواع مواد شمیایی در اصفهان آغاز نمود. در ابتدا فروش مواد شیمیایی آزمایشگاهی در اصفهان تحت برندهای مطرح بازار از جمله مرک، سیگما آلدریچ، آلفا ایسر و دایجونگ انجام می گرفت و سپس تهیه و فروش مواد شیمیایی صنعتی در اصفهان با بالاترین کیفیت و نازلترین قیمت به صنایع گوناگون ارایه شد. پس از نیم دهه فعالیت، این شرکت با گسترش فعالیت خود و توزیع انواع مواد شمیایی صنعتی و آزمایشگاهی به سراسر کشور روند رو به رشد خود را ادامه داد. سپس در راستای تسهیل دسترسی و صرفه جویی در وقت کاربران گرامی و در قالب وبسایت فروش مواد شیمیایی ۳۰o۲ اقدام به فروش مواد شیمیایی در اصفهان و سراسر ایران کرده است. با توجه به اینکه سایت فروش مواد شیمیایی ۳۰o۲ در حال به روز رسانی است، در صورت عدم یافتن محصول مورد نظر خود با ما تماس بگیرید.
