درباره بنزوات سدیم
Sodium benzoate description
دمای ذوب: ۴۱۰ درجه سانتی‌گراد
دمای جوش: ۱۳۸۸ درجه سانتی‌گراد
چگالی: ۱.۴۹۷ گرم بر سانتی متر مکعب
حلال‌ها: آب، آمونیاک مایع، پیریدین، اتانول و متانول
بنزوات سدیم نگهدارنده مواد غذایی است. این نمک سدیم اسید بنزوئیک است و در صورت حل شدن در آب به این شکل در دسترس است. این ماده از واکنش هیدروکسید سدیم با اسید بنزوئیک تولید میشود. بنزوات سدیم از طریق خنثی سازی اسید بنزوئیک تولید میشود که این اسید به صورت صنعتی از طریق اکسیداسیون جزئی تولوئن با اکسیژن تولید میشود.
به طور طبیعی، بنزوات سدیم همراه با اسید بنزوئیک و استرهای آن در بسیاری از غذاها وجود دارد. میوه ها و سبزیجات به ویژه انواع توت ها مانند کران بری و بلو بری می‌توانند منابع غنی از این ماده باشند. غذاهای دریایی مانند نوع خاصی از میگو و محصولات لبنی مانند شیر، پنیر و ماست از دیگر منابع حاوی این ماده هستند. مکانیزم نگهداری مواد غذایی با استفاده از بنزوات سدیم با جذب اسید بنزوئیک در سلول آغاز میشود. اگر pH داخل سلولی به ۵ یا کمتر برسد، تخمیر بی‌هوازی گلوکز از طریق فسفوفروکتوکیناز به شدت کاهش می‌یابد که مانع رشد و بقای میکروارگانیسم‌ها می شود که باعث فاسدشدن مواد غذایی می‌شوند.
در ایالات متحده، بنزوات سدیم معمولاً توسط سازمان غذا و دارو به عنوان یک ماده بدون خطر شناخته میشود. ترکیب بنزوات سدیم با گلیسین در بدن انسان به سرعت باعث ترشح هیپوریک اسید و سپس دفع میشود. بنزوات سدیم باعث تحریک چشم میشود. ممکن است بنزوات سدیم گرد و غبار قابل احتراق در هوا تشکیل دهد.
بنزوات سدیم یک نگهدارنده غذا است. این ماده به طور گسترده در غذاهای اسیدی مانند سس سالاد (به عنوان مثال اسید استیک در سرکه)، نوشیدنی های گازدار (اسید کربنیک)، مرباها و آب میوه (اسید سیتریک)، ترشیجات (اسید استیک)، ادویه ها و چاشنی ها، همچنین به عنوان نگهدارنده در داروها و لوازم آرایشی و نیز خوراک دام استفاده می شود. برای این کاربرد بنزوات سدیم به اسید بنزوئیک تبدیل می شود که دارای مهارگر باکتری است و از رشد قارچ جلوگیری می‌کند. از آنجایی که بنزوئیک اسید غیرقابل انحلال در آب است به طور مستقیم استفاده نمی‌شود. میزان مورد استفاده از این ماده به عنوان نگهدارنده غذا محدود و میزان بسیار کمی مجاز است.
بنزوات سدیم در اکثر نوشابه‌های غیر الکلی در انگلیس جایگزین پتاسیم سوربات شده است. بنزوات سدیم برای درمان اختلالات سیکل اوره به علت توانایی آن برای اتصال آمینواسیدها مورد استفاده قرار می‌گیرد که منجر به دفع اسید آمینه و کاهش میزان آمونیاک میشود. دیگر موارد مصرف این ماده عبارتند از:
- در درمان اسکیزوفرنی
- همراه با فنیل بوتیرات برای درمان هیپرآمونمی
- در مواد آتش بازی
پس از دست زدن به بنزوات سدیم دستها را کاملاً بشویید. دور از دسترس کودکان نگه دارید. هنگام کار با این ماده از دستکش، لباس و عینک ایمنی استفاده کنید. در صورت تماس آن با چشم، چشمها را چند دقیقه با دقت با آب بشویید و در صورت استفاده از لنزهای چشمی فورا آنها را خارج کنید. پس از استنشاق این ماده لباس را آزاد کنید و فرد را در یک وضعیت راحت در معرض هوای تازه قرار دهید. در صورت لزوم از تنفس مصنوعی استفاده کنید. پس از تماس با پوست آن را با حداقل ۱۵ دقیقه با آب فراوان بشویید و لباس و کفش آلوده به بنزوات سدیم را تمیزکنید. در صورت بلع این ماده از القای استفراغ خودداری کنید و پس از شستشوی دهان با آب یا شیر رقیق بلافاصله به پزشک مراجعه کنید.
شرکت صنایع شیمیایی نوین آریا، فعالیت رسمی خود را از سال ۱۳۸۶ با تهیه، توزیع و فروش انواع مواد شمیایی در اصفهان آغاز نمود. در ابتدا فروش مواد شیمیایی آزمایشگاهی در اصفهان تحت برندهای مطرح بازار از جمله مرک، سیگما آلدریچ، آلفا ایسر و دایجونگ انجام می گرفت و سپس تهیه و فروش مواد شیمیایی صنعتی در اصفهان با بالاترین کیفیت و نازلترین قیمت به صنایع گوناگون ارایه شد. پس از نیم دهه فعالیت، این شرکت با گسترش فعالیت خود و توزیع انواع مواد شمیایی صنعتی و آزمایشگاهی به سراسر کشور روند رو به رشد خود را ادامه داد. سپس در راستای تسهیل دسترسی و صرفه جویی در وقت کاربران گرامی و در قالب وبسایت فروش مواد شیمیایی ۳۰o۲ اقدام به فروش مواد شیمیایی در اصفهان و سراسر ایران کرده است. با توجه به اینکه سایت فروش مواد شیمیایی ۳۰o۲ در حال به روز رسانی است، در صورت عدم یافتن محصول مورد نظر خود با ما تماس بگیرید.
