درباره بتائین
Betaine
جرم مولکولی: ۱۱۷.۵ گرم بر مول
چگالی: حدود ۱ گرم بر سانتی‌متر مکعب
بتائین (C₅H₁₁NO₂) یک ترکیب آلی طبیعی و زویتریونی است که از مشتقات آمینواسید گلیسین به شمار می‌رود و ساختار آن شامل یک گروه کربوکسیلات (-COO⁻) و یک گروه آمونیوم چهارظرفیتی (+N(CH₃)₃) است. همین ویژگی ساختاری منحصربهفرد باعث شده بتائین در دسته ترکیبات زویتریونیک (دارای بار مثبت و منفی در یک مولکول، ولی بدون بار خالص) طبقه‌بندی شود. این مولکول به شکل جامدی سفیدرنگ، بی‌بو، بلوری و با طعم شیرین-تلخ ظاهر می‌شود و از نظر شیمیایی در برابر حرارت نسبتاً پایدار است، هرچند در دمای حدود ۲۹۰ درجه سانتی‌گراد پیش از ذوب شدن تجزیه می‌شود.
بتائین به‌ویژه به دلیل ساختار قطبی خود، دارای حلالیت بسیار بالایی در آب است و در الکل‌ها نیز تا حدودی حل می‌شود، ولی در حلال‌های غیرقطبی مانند اتر، بنزن یا هگزان نامحلول است. این ویژگی حلالیت بالا، به همراه ویژگی‌های یونی خاص آن، موجب شده که در محیط‌های آبی به‌عنوان یک عامل پایدارکننده اسمزی و بافر طبیعی عمل کند. بتائین از نظر اسیدی- بازی نیز نسبتاً خنثی است و pH محلول‌های آبی آن معمولاً در محدوده ۶ تا ۷ قرار دارد.
از نظر تاریخی، بتائین نخستین بار در قرن نوزدهم از گیاه چغندر قند (Beta vulgaris) استخراج و شناسایی شد، و نام آن نیز برگرفته از نام این گیاه است. استخراج آن ابتدا به‌صورت سنتی و با استفاده از فرآیندهای تبخیر و تبلور از عصاره چغندر انجام می‌گرفت، اما با پیشرفت فناوری، تولید صنعتی آن از منابع مختلف گیاهی و سنتز شیمیایی نیز گسترش یافت.
امروزه بتائین توسط کشورهای مختلفی تولید می‌شود و در بازار جهانی حضور دارد. از جمله تولیدکنندگان عمده این ماده می‌توان به آلمان، چین، ایالات متحده آمریکا، فرانسه، هند و مالزی اشاره کرد. شرکت‌های فعال در این حوزه مانند BASF (آلمان)، DuPont (آمریکا)، Solvay (فرانسه) و Huadong Medicine (چین) از پیشگامان عرضه بتائین در گریدهای مختلف هستند.
بر اساس سیستم طبقه‌بندی NFPA، لوزی خطر بتائین در اکثر منابع به‌صورت زیر گزارش شده است: سلامتی (۱)، آتش‌گیری (۰)، واکنش‌پذیری (۰) که نشان‌دهنده خطر بسیار کم برای سلامت، غیرقابل اشتعال بودن و واکنش‌ناپذیری شیمیایی آن است. این ماده برای انسان در تماس‌های معمولی کم‌خطر است، اما تماس مستقیم با چشم یا استنشاق گرد آن ممکن است موجب تحریک خفیف شود. در حیوانات نیز سمیت خاصی نشان نداده و در دوزهای معمول تغذیه‌ای ایمن گزارش شده است. بتائین به‌طور کلی زیست‌تخریب‌پذیر است و اثرات مخرب قابل‌توجهی بر محیط زیست ندارد. در صورت تماس تصادفی با پوست یا چشم، باید ناحیه آلوده را با آب فراوان شست‌وشو داد و در صورت بروز علائم تحریک، به پزشک مراجعه کرد. در صورت بلع، به‌طور معمول خطری ندارد، اما نوشیدن آب و مشورت پزشکی توصیه می‌شود.
بتائین (C₅H₁₁NO₂) به دلیل ساختار زویتریونی و خواص فیزیکوشیمیایی منحصربهفرد، در طیف وسیعی از صنایع مورد استفاده قرار می‌گیرد. مهم‌ترین کاربرد آن در صنعت تغذیه و داروسازی به‌عنوان مکمل غذایی است. بتائین در بدن نقش حیاتی در متابولیسم تک‌کربنه ایفا می‌کند و به‌عنوان دهنده گروه متیل در مسیر تبدیل هموسیستئین به متیونین عمل می‌کند. به همین دلیل، در بیماران مبتلا به هایپرهوموسیستئینمی یا نارسایی‌های متابولیکی خاص، به‌صورت دارویی برای کاهش سطح هموسیستئین پلاسما استفاده می‌شود. همچنین از بتائین در مکمل‌های غذایی برای ورزشکاران جهت افزایش قدرت عضلانی، عملکرد فیزیکی و ریکاوری استفاده می‌شود.
در صنعت دام‌پروری و تغذیه طیور و آبزیان، بتائین به‌عنوان عامل اسمولیت و متیله‌کننده زیستی در خوراک دام به کار می‌رود. این ماده با حفظ تعادل اسمزی در سلول‌ها باعث افزایش مقاومت در برابر تنش‌های محیطی مانند شوری، گرما و تراکم بالا می‌شود. همچنین بتائین باعث بهبود کارایی خوراک، افزایش رشد، کاهش تجمع چربی، و بهبود کیفیت گوشت در دام و طیور می‌شود. در صنایع آرایشی و بهداشتی، بتائین (به‌ویژه به‌صورت کوکامیدوپروپیل بتائین) یکی از پرمصرف‌ترین سورفکتانت‌های آمفوتریک است که به‌صورت گسترده در فرمولاسیون شامپو، ژل‌های شستشو، مایع دستشویی و فوم‌های پاک‌کننده استفاده می‌شود. نقش آن در این محصولات، کاهش تحریک سورفکتانت‌های آنیونی (مانند سدیم لوریل سولفات)، بهبود کف‌کنندگی و افزایش نرمی پوست و مو است. وجود گروه‌های باردار در ساختار آن، باعث برهم‌کنش ملایم با پوست شده و موجب محبوبیت بالای آن در محصولات مخصوص پوست‌های حساس یا کودکان شده است.
در صنایع نساجی، چرم، حفاری نفت و شوینده‌های صنعتی نیز از مشتقات بتائین به‌عنوان پایدارکننده کف، عامل آنتی‌استاتیک، تنظیم‌کننده ویسکوزیته و نرم‌کننده استفاده می‌شود. در محصولات شوینده خانگی و صنعتی، بتائین به ایجاد کف پایدار و کاهش اثر قلیایی کمک می‌کند و اغلب در کنار سورفکتانت‌های دیگر به‌عنوان کوسورفکتانت استفاده می‌شود.
در حوزه بیوتکنولوژی و زیست‌شناسی مولکولی، بتائین کاربردی تخصصی دارد؛ به‌ویژه در واکنش‌های PCR (زنجیره‌ای پلیمراز)، بتائین به‌عنوان عامل کاهش‌دهنده ساختارهای دوم DNA و بهبود بازده تکثیر توالی‌های با GC بالا شناخته شده است.
بتائین به‌طور کلی ماده‌ای کم‌خطر و ایمن برای انسان و محیط زیست محسوب می‌شود و در دسته مواد غیرقابل اشتعال و غیر‌خورنده قرار دارد. در هنگام کار با این ماده، به‌ویژه به‌صورت پودر، استفاده از ماسک تنفسی برای جلوگیری از استنشاق گرد و غبار و دستکش برای جلوگیری از تماس مستقیم با پوست توصیه می‌شود. در صورت تماس اتفاقی با چشم، شست‌وشوی سریع با آب کافی ضروری است. برای ذخیره‌سازی، بتائین باید در ظروف کاملاً دربسته، دور از رطوبت، نور مستقیم خورشید و منابع گرمایی نگهداری شود. همچنین باید در محیطی خشک، خنک و با تهویه مناسب قرار گیرد. در حین حمل‌ونقل، رعایت شرایط بسته‌بندی مناسب جهت جلوگیری از نشت یا جذب رطوبت الزامی است و از تماس آن با اسیدهای قوی یا بازهای قوی باید پرهیز شود.
فروشگاه اینترنتی ۳۰O۲ فعال در زمینه فروش انواع مواد شیمیایی آزمایشگاهی و صنعتی از بهترین برندهای موجود در بازار با بالاترین کیفیت و مناسب ترین قیمت میباشد. شما کاربران گرامی میتوانید با مراجعه به سایت ۳۰O۲ اطلاعات مفید و مختصری در مورد محصول مورد نظر خود بدست آورید، سپس محصول مورد نظر خود را سفارش داده تا در کمترین زمان ممکن محصول مورد نظر را دریافت نمایید. فروشگاه ۳۰O۲ ارائه دهنده بهترین خدمات به شما مشتریان گرامی میباشد. برای استعلام قیمت با کارشناسان ما در ارتباط باشید.
شرکت صنایع شیمیایی نوین آریا، فعالیت رسمی خود را از سال ۱۳۸۶ با تهیه، توزیع و فروش انواع مواد شمیایی در اصفهان آغاز نمود. در ابتدا فروش مواد شیمیایی آزمایشگاهی در اصفهان تحت برندهای مطرح بازار از جمله مرک، سیگما آلدریچ، آلفا ایسر و دایجونگ انجام می گرفت و سپس تهیه و فروش مواد شیمیایی صنعتی در اصفهان با بالاترین کیفیت و نازلترین قیمت به صنایع گوناگون ارایه شد. پس از نیم دهه فعالیت، این شرکت با گسترش فعالیت خود و توزیع انواع مواد شمیایی صنعتی و آزمایشگاهی به سراسر کشور روند رو به رشد خود را ادامه داد. سپس در راستای تسهیل دسترسی و صرفه جویی در وقت کاربران گرامی و در قالب وبسایت فروش مواد شیمیایی ۳۰o۲ اقدام به فروش مواد شیمیایی در اصفهان و سراسر ایران کرده است. با توجه به اینکه سایت فروش مواد شیمیایی ۳۰o۲ در حال به روز رسانی است، در صورت عدم یافتن محصول مورد نظر خود با ما تماس بگیرید.
